5 מסכי התחלה

9 קבוצות תפריטים ( פסטה, קינוחים, לחמים/מאפים, עוף, בשר, דגים, ירקות, תוספות, banquett )
9 צורות בישול ( הפשרה, poaching, stewing, אידוי, צליה, gratinating, גריל, אפיה, התחדשות )
9 מצבי בישול ( אידוי משתנה, אידוי, אידוי מאולץ, משולב, צליה, LT-cooking, DT - cooking, בשל&החזק, אפיה )
300 תפריטים
מועדפים

בישול משולב

בישול מוצרים שונים בזמנים משתנים
בישול תהליכי
חסכון משמעותי במים וצריכת חשמל

פנל מזכוכית עם חיישנים ומסך צבעוני

זכוכית מחוסמת
פנל חלק לחלוטין לשם ניקוי קל וללא תחזוקה
בורר מגע רק כיווני לניווט יעל ומהיר בין התפריטים. הזנה סימולטנית של תהליך הבישול: טמפ' וכמות אדים.
תצוגה גרפית צבעונית המציגה את האקלים בתא הבישול, קבוצות תפריטים, מצבי בישול, תוכניות, מועדפים, תוכניות מיוחדות ופונקציות נוספות.
תפריט רב לשוני

בקרת אקלים

בקרת אקלים אקטיבית - טמפ' וכמות אדים.
אידוי או הוצאת אדים מתא הבישול
בקרת אדים אקטיבית באמצעות מערכת סחרור אוויר ייחודית

מחולל קיטור

מחולל קיטור ישיר בתא הבישול.
אדים זמינים בכל עת
אין צורך בחימום מוקדם
חסכון משמעותי בחשמל

בקרת טמפ'

חימום וקירור מקדים של תא הבישול באופן אוטומטי

חיישן נעיצה

חיישן נעיצה רב נקודתי
טמפ' מ- 0 עד 99 מעלות צלזיוס
פיצוי על נעיצה לא טובה של החיישן בגוש הבשר

מניפה

שינוי כיוון סיבוב אוטומטי לבישול אחיד
הפחתת מהירות הסיבוב מניפה לשם בישול מוצרים עדינים

תא בישול

תבנית אקסטרה (6 תבניות GN2/3 במקום 5)
תא היגייני - תואם NSF

HACCP

תיעוד אוטומטי של כל המידע הרלוונטי
בקרה ותפעול באמצעות המסך שבתנור בכל שלב
יציאת RS232 לשם סנכרון עם מחשב או הפקת הדפסה

מבנה התנור

בנוי לטמפ' עבודה של 30 עד 300 מעלות צלזיוס וכמות אדים מ- 0 עד 100%
עם פינות עגולות לשם ניקוי קל
תא בישול פנימי וחיצוני עשוי מפלדת אל חלד CrNi 18 10, BS 304 S15. AISI 304
דלת התנור מאווררת הכוללת זכוכית פנימית נתיקה, אטם דלת פריק
פתיחה מהירה של הדלת לשם הפעלה ביד אחת.
מפסק מגנטי המפסיק את פעולת התנור כולל המאוורר בעת פתיחת הדלת
ברז ניקוי ידני עם מנגנון החזרה. לשימוש כאשר דלת התנור סגורה
מסילות לשש תבניות
תאורת הלוגן לפנים התנור
פליטת גזים לתוך צנרת הניקוז תואם לתקנות המחייבות
בקרת חיישנים, עיבוי מים דו שלבי
שתי הזנות למים - האחת למים המרוככים והשנייה למים מקו ההזנה
תא הפעלה נוח לגישה מהחזית ומהצד
נבנה בהתאמה לתקן האיכות ISO 9001:2008
תואם לתקנות הנדסת אנוש

אביזרים אופציונאליים

ערכה לשני תנורים
דלת עם צירים מצד שמאל
מנדף אינטגרלי
מעמד
מתח שונה
סידרה ימית
תוכנת ProConnect