5 מסכי התחלה

9 קבוצות תפריטים ( פסטה, קינוחים, לחמים/מאפים, עוף, בשר, דגים, ירקות, תוספות, banquett )
9 צורות בישול ( הפשרה, poaching, stewing, אידוי, צליה, gratinating, גריל, אפיה, התחדשות )
9 מצבי בישול ( אידוי משתנה, אידוי, אידוי מאולץ, משולב, צליה, LT-cooking, DT - cooking, בשל&החזק, אפיה )
300 תפריטים
מועדפים

בישול משולב

בישול מוצרים שונים בזמנים משתנים
בישול תהליכי
חשסכון משמעותי במים וצריכת חשמל

פנל מזכוכית עם חיישנים ומסך צבעוני

זכוכית מחוסמת
פנל חלק לחלוטין לשם ניקוי קל וללא צורך בתחזוקה
בורר מגע רק כיווני לניווט יעיל ומהיר בין התפריטים. הזנה סימולטנית של תהליך הבישול: טמ"פ וכמות אדים.
תצוגה גרפית צבעונית המציגה את האקלים בתא הבישול, קבוצות תפריטים, מצבי בישול, תוכניות, מועדפים, תוכניות מיוחדות ופונקציות נוספות.
תפריט רב לשוני

בקרת אקלים

בקרת אקלים אקטיבית - טמפ' וכמות אדים.
בקרת אדים אקטיבית באמצעות מערכת סחרור אוויר יחודית

מחולל קיטור

מחולל קיטור ישיר בתא הבישול.
אדים זמינים בכל עת
אין צורך בחימום מוקדם
חסכון משמעותי במים וחשמל

פינוי אדים חמים

האדים מפונים מתא הבישול בתום תהליך הבישול
אין חשש של כויה
אין פליטה של אדים למטבח
מיחזור אינרגיה

מחליפי חום

החלפת חום באמצעות מערכת ה- Eco-System
חסכון משמעותי במים וחשמל

בקרת טמפ'

חימום וקירור מקדים של תא הבישול
קירור באמצעות שאריות המים שנותרות במערכת ה- Multi Eco System.

חיישן נעיצה

חיישן נעיצה רב נקודתי
טמפ' מ- 0 עד 99 מעלות צלזיוס
פיצוי על נעיצה לא טובה של החיישן בגוש הבשר

מניפה

ניתנת לכיול ולתכנות
שינןי כיוון סיבוב אוטומטי לבישול אחיד
הפחתת מהירות הסיבוב מניפה לשם בישול מוצרים עדינים

תא בישול

תא בישול גדול (עד 26% יותר מהמקובל בשוק)
תבנית אקסטרא
תא היגייני - תואם NSF

HACCP

תיעוד אוטומטי של כל המידע הרלוונטי
בקרה ותפעול באמצעות המסך שבתנור בכל שלב
יציאת RS232 לשם סנכרון עם מחשב או הפקת הדפסה

E/2

תוכנית לחסכון באינרגיה

מבנה התנור

בנוי לטמ"פ עבודה של 30 עד 300 מעלות צלזיוס וכמות אדים מ- 0 עד 100%
עם פנות עגולות לשם ניקוי קל
תא בישול פנימי וחיצוני עשוי מפלדת אל חלד CrNi 18 10, BS 304 S15. AISI 304
דלת התנור מאווררת הכוללת זכוכית פנימית נתיקה, אטם דלת פריק
פתיחה מהירה של הדלת לשם הפעלה ביד אחת.
מפסק מגנטי המפסיק את פעולת התנור כולל המאוורר בעת פתילת הדלת
ברז ניקוי ידני עם מנגנון החזרה לשימוש כאשר דלת התנור סגורה
תאורת הלוגן לפנים התנור
פליטת גזים לתוך צנרת הניקוז תואם לתקנות המחייבות
בקרת חיישנים, עיבוי מים דו שלבי
שתי הזנות למים - האחת למים המרוככים והשניה למים מקו ההזנה
תא הפעלה מסתובב וניתן לתפעול מהצד
נבנה בהתאמה לתקן האיכות ISO 9001:2008

אביזרים אופציונאליים

מערכת Banqett
מינדף אינטגרלי
כבל תקשורת RS 485
מתח שונה
סידרה ימית
תוכנת ProConnect

מערכת ניקוי אוטומטית

אוטומטית לחלוטין
ניתנת להפעלה בכל עת - אין צורך בתוספים או אביזרים
5 תוכניות ניקוי
4 שלבי ניקוי - יניקה - ניקוי - הברקה - ייבוש
הברקה מהירה - לניקוי מהיר
כמות הסבון והמים נשמרת למינימום באמצעות ניהול תוכנית אופטימאלית
ניתן לתכנות 24 שעות לפני
מאושר לתקני HACCP
מאריך את חיי התנור
הזנת כמות חומר הניקוי באופן אוטומטי בכמות המדוייקת והרצויה בהתאם לתוכנית
חוסך בזמן ובכסף.
כמות הסבון והמים נשמרת למינמום באמצעות ניהול התוכנית האופטימאלי
אין מגע עם חומרים כימיקלים.

דגשים והבהרות למערכת הניקוי האוטומטי

המנוע מפעיל ראש הזרקה המותקן בתא הבישול
כולל מספר ראשי התזה במקומות שהנגישות אליהם קשה
מהירות הסיבוב של המתז אינו תלוי בלחץ המים
הזרקה של חומרי הניקוי והמים באופן מבוקר
שתי משאבות נפרדות האחת לחומר הניקוי והשניה למבריק
חיבור מאובטח וברור בצבעים שונים של חומר הניקוי והמבריק
הצנרת מתחברת ישירות למיכלי הניקוי וההברקה ללא מגע עם כימקלים

אביזרים למערכת הניקוי

חומר ניקוי במיכל של 10 ליטר
חומר הברקה במיכל של 10 ליטר